Спосіб виробництва морозива "сніжинка" молочного (варіанти)

 

Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива.

Відомий спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування і загартовування (Технологічна інструкція по виробництву морозива. - М: Агропромиздат, 1998, с. 13-80).

Технічним результатом групи винаходів є отримання в асортименті нового морозива зі специфічними органолептичними властивостями, збагачених біологічно активними речовинами рослинного сировини.

Цей результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені абрикоси нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують п�спученням абрикосів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
абрикоси50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризаци�нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дині, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
диня50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, пре�уповноважується, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену бенинказу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бенинкази, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бенінказа50
молочна глазур/p>

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену лагенарії нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лагенарії, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену гарбуз нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням гарбуза, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
м�ight">144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
гарбуз50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений виноград сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням винограду, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному соотн� 3,2%-ной жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
виноград50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену брукву нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням б� вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бруква50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену хурму нарізають, сушать конвективним метод�ють тиск до атмосферного з одночасним спученням хурми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
хурма50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, р�арезают, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням фейхоа, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
фейхоа50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного,зжиренного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені сливи нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням слив, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

�зультат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені персики нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням персиків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
сливи50
молочна глазур50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений манго нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням манго, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренекукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
манго50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену актинідію нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням актинідії, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точно�gn="right">562,5молоко сухе знежирене42цукровий пісок144кукурудзяний крохмаль27,3ванілін0,1актинідія50молочна глазур50водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену мушмулу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мушмули, досушують у пІессе фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мушмула50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені груші нарізають, сушать конвективним методом�ають тиск до атмосферного з одночасним спученням груш, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
груші50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гер нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням скорцонера, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
скорцонер50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" моЅого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений дайкон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дайкона, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

<� же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений я кон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням якона, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
дайкон50
молочна глазур50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванилиleft">молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений топісоняшник нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тописолнечника, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренекукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
топісоняшник50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений топінамбур нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням топінамбура, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні з мности562,5молоко сухе знежирене42цукровий пісок144кукурудзяний крохмаль27,3ванілін0,1топінамбур50молочна глазур50водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений стахіс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням�ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
стахіс50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений редис нарізують, сушать конвективним метод�ють тиск до атмосферного з одночасним спученням редиски, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
редис50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, р�арезают, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням редьки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
редька50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного,зжиренного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену ріпу нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ріпи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ріпа50
молочна глазур50

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
/tr>
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений овочевий перець нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням овочевого перцю, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе про�"0">144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
овочевий перець50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену буряк шаткують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням буряків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при такій�lspan="0">молоко 3,2% жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
буряк50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену моркву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одновѸруют молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
морква50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену кореневу петрушку нарізають, сушать конве�100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневої петрушки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
коренева петрушка50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухоию, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений кореневої селера нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневого селери, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кореневий селера50
молочна глазур50
вода

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1<">молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений вівсяний корінь нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вівсяного кореня, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренекукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
вівсяний корінь50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений сантол нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням сантола, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
сантол50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений салак нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням салака, досушують у полі СВЧризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
салак50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені рожеві яблука нарізають, сушать конвективнсбрасивают тиск до атмосферного з одночасним спученням рожевих яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
рожеві яблука50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастер� рамбутан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рамбутана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
рамбутан50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молоѳо знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений пуласан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пуласана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
пуласан50
молочна глазур50< Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену питангу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням питанги, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
в�tr>молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений пепіно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пепіно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренекукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
пепіно50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену чорницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

562,5

молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чорниця50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену брусницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням брусниці, досушують у полі НВЧ до ерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
брусниця50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену аонлу нарізають, сушать конвективним мет�вають тиск до атмосферного з одночасним спученням аонли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
аонла50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, р�резают, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кизилу, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кизил50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, �жиренного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену черешню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням черешні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
черешня50
молочна глазур50

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені плодоніжки кешью нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням плодоніжок кешью, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
мо�ht">144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
плодоніжки кешью50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену унабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням унабі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при сл�colspan="0">молоко 3,2% жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
унабі50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений тамарило нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з однолазируют молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
тамарило50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену чорну сапоту нарізають, сушать конвектаС, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорної сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чорна сапота50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого обезж�ження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену карамболу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням карамболи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
карамбола50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
зоряні яблукаводадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений джамболан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням джамболана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісокванілін0,1
джамболан50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену билимби нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням билимби, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

е42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
билимби50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений бабако нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бабако, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазируютии по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бабако50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену ацеролу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні доают в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ацерола50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, согласндерживают під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням суниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
суниця50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого обезжиренног�ризерование, фасування й загартовування, згідно винаходу, підготовлену краснику сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням краснікі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
красника50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат д�ептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену журавлину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням журавлини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
журавлина50
до виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену лохину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лохини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурузнd>
лохина50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений червоний момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням червоного момбина, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
червоний момбин50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений мамей нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мамея, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю �ма ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мамей50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений мадроно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до �ють у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мадроно50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, із�сті, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням малайських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
малайські яблука50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецепного крохмалю, ваніліну і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений мангостан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мангостана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мангостан50
молочна глазур50
в�, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену лукуму нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лукуми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ван�d align="left">молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений лонган нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лонгана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене4227,3
ванілін0,1
лонган50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені лічі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лічі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене
42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лічі50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений лангсат нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лангсата, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих �ють при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лангсат50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений ківано нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні доют в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ківано50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно �рживают під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням патисонів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
патисони50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого обезжиренно�фризерование, фасування й загартовування, згідно винаходу, підготовлені чайоти сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чайотов, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чайоти50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досяг�вих компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені кабачки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кабачків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кабачки50
до виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені огірки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням огірків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
ку="0">0,1
огірки50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені кавунові кірки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кавунових кірок, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кавунові кірки50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену велику сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням великий сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують �й по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
велика сапота50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену білу сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при �ой сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
біла сапота50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризаподиллу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням саподилли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
саподілла50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені томати нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням томатів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

<� же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені баклажани нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням баклажанів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
томати50
молочна глазур50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений фізаліс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням фізалісу, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе обезжиренн/tr>
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
фізаліс50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену папайю нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням папайї, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному соотнош2%-ной жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
папайя50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений жовтий момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним вспучиван�ною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
жовтий момбин50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений барбарис сушать конвективним метод�ють тиск до атмосферного з одночасним спученням барбарису, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
барбарис50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вишні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
вишня50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукта1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, пр�ренного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену аличу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням аличі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
алича50
молочна глазур50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілінмолочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

<узний крохмаль
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене4227,3
ванілін0,1
яблука50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Способи реалізуються наступним чином.

Рецептурні компоненти готують за традиційною технологією.

Підготовлені абрикоси, або диню, або бенинказу, або лагенарії, або гарбуз, або виноград, або брукву, або хурму, або фейхоа, або зливи, або персики, або манго, або актинідію, або мушмулу, або груші, або скорцонер, або дайкон, або якон, або топісоняшник, або топінамбур, або стахіс, або редис, або редьку, або ріпу, або кольрабі, або овочевий перець, або буряк, чи морква, чи кореневу петрушку, або кореневої селера, або кореневої пастернак, або вівсяний корінь, або сантол, або салака, або рожеві яблука, або рамбутан, або пуласан, або питангу, або пепіно, або чорницю, або брусницю, або аонлу, або кизил, або черешню, або яванські яблука, або плодоніжки кеш'ю, або унабі, або тамарило, або чорну сапоту, або карамболу, або зоряні яблука, або джамбо�бін, або мамей, або мадроно, або малайські яблука, або мангостан, або лукуму, або лонган, або лангсат, або ківано, або патисони, або чайоти, або кабачки, або лічі, або огірки, або кавунові кірки, або велику сапоту, або білу сапоту, або саподиллу, або томати, або баклажани, або фізаліс, або папайю, або жовтий момбин, або барбарис, або вишню, або аличу, або айву, або яблука в залежності від розміру сировини при необхідності нарізають і сушать конвективним методом до будь-якої проміжної вологості. Перераховане рослинну сировину при цьому набуває м'яку пластичну консистенцію. Потім сировину витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С і скидають тиск до атмосферного. Це призводить до випаровування частини залишкової вологи та спучування рослинної сировини.

Останню вказану операцію доцільно здійснювати при тиску, що забезпечує рідкий фазовий стан води, і незначному перевищенні температури 100°С на поверхні рослинної сировини протягом часу, достатнього для повного прогріву сировини до зазначеної температури.

Потім рослинна сировина досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують молочною глазур'ю,пісок, кукурудзяний крохмаль, ванілін і питну воду змішують у рецептурному співвідношенні, пастеризують, гомогенізують, охолоджують і направляють у фризер. Туди ж в рецептурному співвідношенні подають глазуроване рослинна сировина. Отриману суміш фризеруют, розфасовують і загартовують з одержанням цільового продукту.

Отримане морозиво являє собою масу з включеннями глазурованого рослинної сировини, що має консистенцію попкорну, колір і аромат, характерні для використовуваного сировини.

Хімічний склад морозива збагачений біологічно активними речовинами використовуваного рослинної сировини, а органолептичні властивості є унікальними за рахунок консистенції попкорну у рослинного компонента.

1. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені абрикоси нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні Ѓшивают в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
абрикоси50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

2. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену диню нарі�ператури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дині, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
диня50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

3. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну і�м, що підготовлену бенинказу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бенинкази, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бенінказа50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

4. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену лагенарії нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лагенарії, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лагенарія50
молочна глазур5. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену гарбуз нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням гарбуза, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
rowspan="0">молочна глазур
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін50
водадо виходу цільового продукту 1000

6. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений виноград сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням винограду досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок
ванілін0,1
виноград50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

7. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену брукву нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням брукви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2%-ной жиspan="0">42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бруква50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

8. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену хурму нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням хурми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а комп="none">

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
хурма50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

9. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений фейхоа нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним вспучи�азурью і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
фейхоа50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

10. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені сливи нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, видержива�вим спученням слив, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
сливи50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

11. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням персиків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
персики50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

12. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, м�могенизацию, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений манго нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням манго, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
манго50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000
�компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену актинідію нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням актинідії, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
до виходу цільового продукту 1000
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
актинідія50

14. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену мушмулу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мушмули, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

15. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені груші нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням груш, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренекукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
груші50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

16. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений скорцонер нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням скорцонера, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене
42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
скорцонер50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

17. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений дайкон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дайкона, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молоч�асі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
дайкон50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

18. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений якон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають давленвеществ не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
якон50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

19. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений тописолнечни�до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тописолнечника, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
топісоняшник50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

20. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурузногвание, відрізняється тим, що підготовлений топінамбур нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням топінамбура, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
топінамбур50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

21. Спосіб виробництва морй жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений стахіс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням стахиса, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
стахіс50
молочна глазур

22. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений редис нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням редиски, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

23. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену редьку нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням редьки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
27,3
ванілін0,1
редька50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

24. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену ріпу нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ріпи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ріпа50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

25. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену кольрабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кольрабі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у �0%" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" frame="none">молоко 3,2% жирності562,5молоко сухе знежирене42цукровий пісок144кукурудзяний крохмаль27,3ванілін0,1кольрабі50молочна глазур50водадо виходу цільового продукту 1000

26. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений овочевий перець нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одновремен�зируют молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
овочевий перець50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

27. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений буряк нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості,�новременним спученням буряків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
буряк50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

28. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование� проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням моркви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
морква50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

29. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, мо�огенизацию, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену кореневу петрушку нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневої петрушки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
коренева петрушка50
молочна глазур50
водадо�ивающий підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений кореневої селера нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневого селери, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кореневий селераводадо виходу цільового продукту 1000

31. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений кореневої пастернак шаткують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням корінь пастернаку, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
0,1
кореневий пастернак50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

32. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений вівсяний корінь нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вівсяного кореня, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5"0">цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
вівсяний корінь50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

33. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений сантол нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням сантола, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують пр�"0">молоко 3,2% жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
сантол50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

34. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений салак нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням салака, досушиваютпроцессе фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
салак50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

35. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені рожеві яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості,�новременним спученням рожевих яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
рожеві яблука50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

36. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризметодом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рамбутана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
рамбутан50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

37. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ной жирності гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений пуласан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пуласана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

их компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену питангу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням питанги, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
пуласан50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
питанга50
до виходу цільового продукту 1000

39. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений пепіно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пепіно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

40. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену чорницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренекукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чорниця50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

41. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену брусницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням брусниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене
42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
брусниця50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

42. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену аонлу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням аонли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочної г з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
аонла50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

43. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений кизил нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають розд� речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кизил50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

44. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену черешню нарі�ператури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням черешні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
черешня50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

45. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ван�ийся тим, що підготовлені яванські яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням яванських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
яванські яблука50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

46. Спосіб виробництва морозиво�ості, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені плодоніжки кешью нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням плодоніжок кешью, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
плодоніжки кешью50
47. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену унабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням унабі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмальtd>50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

48. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений тамарило нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тамарило, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренекукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
тамарило50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

49. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену чорну сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорної сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чорна сапота50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

50. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену карамболу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням карамболи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих вещ�т при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
карамбола50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

51. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені зоряні яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, сбр�ження вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
зоряні яблука50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

52. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений джевании до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням джамболана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
джамболан50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

53. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю�ичающийся тим, що підготовлену билимби нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням билимби, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
билимби50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

54. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного,зжиренного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений бабако нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бабако, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

<про виробництва морозива "Сніжинка" молочного, передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену ацеролу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ацероли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бабако50
молочна глазур50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
50
водадо виходу цільового продукту 1000

56. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену суницю нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням суниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок1440,1
суниця50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

57. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену краснику сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням краснікі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

<0">цукровий пісок
молоко 3,2% жирності562,5
144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
красника50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

58. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену журавлину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням журавлини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному соотн,2%-ной жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
журавлина50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

59. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену лохину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лохини, досушують у полі НВЧ до досягнення содеоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лохина50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

60. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений червоний момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, сбрас�ження вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
червоний момбин50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

61. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений мамі до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мамея, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мамей50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

62. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ванілін� тим, що підготовлений мадроно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мадроно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мадроно50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

63. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного,зжиренного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені малайські яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням малайських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
малайські яблука50
молочна глазур

64. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений мангостан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мангостана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

65. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену лукуму нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лукуми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

<крохмаль
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
27,3
ванілін0,1
лукуму50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

66. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений лонган нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лонгана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лонган50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

67. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені лічі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лічі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процес�1" cellpadding="0" cellspacing="0" frame="none">молоко 3,2% жирності562,5молоко сухе знежирене42цукровий пісок144кукурудзяний крохмаль27,3ванілін0,1лічі50молочна глазур50водадо виходу цільового продукту 1000

68. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений лангсат нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним вспучи глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лангсат50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

69. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений ківано нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримай�енним спученням ківано, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ківано50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

70. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням патисонів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
патисони50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

71. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ной жирнос�ю, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені чайоти сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чайотов, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чайоти50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кабачки50
до виходу цільового продукту 1000

73. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені огірки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням огірків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

74. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені кавунові кірки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кавунових кірок, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирений�
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кавунові кірки50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

75. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену велику сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням великий сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
велика сапота50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

76. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену білу сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням білої сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення сомпоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
біла сапота50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

77. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену саподиллу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, сбраси�тримання сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
саподілла50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

78. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені томати н температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням томатів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
томати50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

79. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, вані�йся тим, підготовлені баклажани нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням баклажанів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
баклажани50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

80. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" моЅого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений фізаліс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням фізалісу, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену папайю нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням папайї, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
фізаліс50
молочна глазур50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
50
водадо виходу цільового продукту 1000

82. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений жовтий момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням жовтого момбина, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісокванілін0,1
жовтий момбин50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

83. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений барбарис сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням барбарису, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирностіцукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
барбарис50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

84. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену вишню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вишні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступне засідання�молоко 3,2% жирності562,5молоко сухе знежирене42цукровий пісок144кукурудзяний крохмаль27,3ванілін0,1вишня50молочна глазур50водадо виходу цільового продукту 1000

85. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену аличу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням аличі, досушують у полі НВЧ до досягнення сомпоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
алича50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

86. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену айву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають давлениЉеств не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
айва50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

87. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені яблука нарізу�ратури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
яблука50
молочна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000



 

Схожі патенти:
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. При здійсненні способів готують рецептурні компоненти. При необхідності ріжуть і сушать рослинна сировина. Сушку проводять конвективним методом до проміжної вологості. Витримують сировина під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С. Скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Досушують сировину в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують шоколадною глазур'ю. Змішують молоко 3,2% жирності, масло вершкове несолоне, молоко незбиране згущене з цукром, молоко сухе незбиране, цукровий пісок, картопляний крохмаль, ванілін і питну воду. Пастеризують, гомогенізують, охолоджують, фризеруют, вводять у процесі фризерования глазуроване рослинна сировина. Фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, різання при необхідності, сушіння рослинної сировини конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушування в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування молочно-шоколадною глазур'ю, змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового несолоного, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, витяжки, цукрового піску, желатину, агароида і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. При здійсненні способів готують рецептурні компоненти. При необхідності ріжуть і сушать рослинна сировина. Сушку проводять конвективним методом до проміжної вологості. Витримують сировина під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C. Скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Досушують сировину в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують твердим рослинним жиром. Змішують молоко 3,2% жирності, вершки 40%-ної жирності, масло вершкове селянське, молоко незбиране згущене з цукром, молоко сухе знежирене, цукор-пісок, картопляний крохмаль, ванілін і питну воду. Пастеризують, гомогенізують, охолоджують, фризеруют, вводять у процесі фризерования глазуроване рослинна сировина. Фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. При здійсненні способів готують рецептурні компоненти. При необхідності ріжуть і сушать рослинна сировина. Сушіння здійснюється конвективним методом до проміжної вологості. Витримують сировина під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C. Скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Досушують сировину в поле СВЧдо досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують молочно-шоколадною глазур'ю. Змішують молоко 3,2% жирності, масло вершкове несолоне, молоко незбиране згущене з цукром, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, витяжку цикорію, цукровий пісок, желатин, агароид і питну воду. Пастеризують, гомогенізують, охолоджують, фризеруют, вводять у процесі фризерования глазуроване рослинна сировина. Фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Для виробництва морозива "Сніжинка" молочного готують рецептурні компоненти. Змішують молоко 3,2% жирності, молоко сухе знежирене, цукор-пісок, кукурудзяний крохмаль, ванілін і питну воду. Компоненти пастеризують, гомогенізують, охолоджують, фризеруют, фасують і гартують. Підготовлене рослинну сировину ріжуть, сушать конвективним методом до проміжної вологості і витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C. Тиск скидають до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%. Рослинна сировина глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования. Морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки введенню рослинної сировини консистенції попкорну. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Для виробництва пломбіру кавового готують рецептурні компоненти. Вершки змішують 40%-ної жирності, молоко нежирне згущене з цукром, цукровий пісок, картопляний крохмаль, витяжку вівсяного кореня і питну воду. Компоненти пастеризують, гомогенізують, охолоджують, фризеруют, фасують і гартують. Підготовлене рослинну сировину ріжуть, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С. скидають Тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Рослинна сировина досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують твердим рослинним жиром і вносять в суміш у процесі фризерования. Морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки введенню рослинної сировини консистенції попкорну. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування шоколадною глазур'ю. Підготовлені вершки 20%-ної жирності, вершки згущені з цукром, масло вершкове любительське, молоко нежирне згущене з цукром, сироватку суху подсирную, кондитерський жир, цукровий пісок, пшеничне борошно, ванілін і питну воду змішують у рецептурному співвідношенні, пастеризують, гомогенізують, охолоджують і направляють у фризер. В процесі фризерования вносять в суміш глазуроване рослинна сировина. Отриману суміш фризеруют, розфасовують і загартовують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного �
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування молочно-шоколадною глазур'ю. Підготовлені курячі яйця, молоко сухе знежирене, цукор-пісок, какао-порошок, желатин і питну воду змішують у рецептурному співвідношенні, пастеризують, гомогенізують, охолоджують і направляють у фризер. Вводять у процесі фризерования глазуроване рослинна сировина. Отриману суміш фризеруют, розфасовують і загартовують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування цукром. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового селянського, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, витяжки кави, інвертного сиропу, картопляного крохмалю і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування цукром. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового селянського, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, витяжки цикорію, інвертного сиропу, картопляного крохмалю і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Up!