Спосіб виробництва морозива "сніжинка" молочного (варіанти)

 

Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива.

Відомий спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування і загартовування (Технологічна інструкція по виробництву морозива. - М: Агропромиздат, 1998, с. 13-80).

Технічним результатом групи винаходів є отримання в асортименті нового морозива зі специфічними органолептичними властивостями, збагачених біологічно активними речовинами рослинного сировини.

Цей результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені абрикоси нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують поЕпучиванием абрикосів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
абрикоси50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолоджений�им методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дині, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
диня50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ной жирно�черв, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену бенинказу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бенинкази, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бенінказа50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лагенарія50

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену гарбуз нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням гарбуза, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений виноград сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням винограду, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренеукурузний крохмаль27,3
ванілін0,1
виноград50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену брукву нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням брукви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене
42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бруква50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену хурму нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням хурми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, �і по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
хурма50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений фейхоа нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не ні�тижения вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
фейхоа50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу подготовленн�евании до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням слив, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
сливи50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крах�згідно винаходу підготовлені персики нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням персиків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
персики50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, передбачає під�еска, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений манго нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням манго, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
манго50
цукор50
вода

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
актd align="left">водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену мушмулу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мушмули, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
0,1
мушмула50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені груші нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням груш, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
груші50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений скорцонер нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням скорцонера, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при дотримуюся="0">молоко 3,2% жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
скорцонер50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений дайкон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним вспуч� вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
дайкон50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений якон нарізають, сушать конвективним методом до промежуточн�осферного з одночасним спученням якона, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
якон50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, ф�ктивним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тописолнечника, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
топісоняшник50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, смешиваниевой води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений топінамбур нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням топінамбура, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
топінамбур50
цукор50
водадо виходу цільового �" молочного, передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений стахіс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням стахиса, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
стахісводадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений редис нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням редиски, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
0,1
редис50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену редьку нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням редьки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
редька50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену ріпу нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ріпи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному соотно�,2%-ной жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ріпа50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену кольрабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кольрабі, досушиваютризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кольрабі50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений овочевий перець нарізають, сушать конвективним методом до п�ок в ток до атмосферного з одночасним спученням овочевого перцю, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
овочевий перець50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, ох�ективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням буряків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
буряк50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ной ж�изацию, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену моркву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням моркви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
морква50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

ающем підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену кореневу петрушку нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневої петрушки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
коренева петрушкадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений кореневої селера нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневого селери, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
0,1
кореневий селера50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений кореневої пастернак шаткують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням корінь пастернаку, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

">42
молоко 3,2% жирності
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кореневий пастернак50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений вівсяний корінь нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вівсяного кореня, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вЎ ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
вівсяний корінь50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений сантол нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температ НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
сантол50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу подготовленн�евании до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням салака, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
салак50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного кр�е, згідно винаходу підготовлені рожеві яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рожевих яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
рожеві яблука50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в сп�мешивание молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений рамбутан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рамбутана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
рамбутан50
цукор/p>

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений пуласан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пуласана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену питангу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням питанги, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренекукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
питанга50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений пепіно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пепіно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

td align="left">молоко сухе знежирене
42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
пепіно50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену чорницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих вещующем співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чорниця50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену брусницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°Сенія вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
брусниця50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу подготовле�гревании до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням аонли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
аонла50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного кра�, �згідно винаходу підготовлений кизил нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кизилу, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кизил50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва мороже�рності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену черешню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням черешні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
черешня50
цукорp>Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені яванські яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням яванських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль2е яблука50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені плодоніжки кешью нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням плодоніжок кешью, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
мовляв�rowspan="0">144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
плодоніжки кешью50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену унабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням унабі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні з маѾсти

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
унабі50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений тамарило нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тамарило, досушив�е фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
тамарило50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену чорну сапоту нарізають, сушать конвективним методом до �лення до атмосферного з одночасним спученням чорної сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чорна сапота50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, ох�онвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням карамболи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
карамбола50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені зоряні яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням зоряних яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
зоряні яблука50
цукор50
водадо виходу цільового пр�олочного, передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений джамболан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням джамболана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
джводадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену билимби нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням билимби, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
0,1
билимби50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений бабако нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бабако, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бабако50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену ацеролу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ацероли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному �олоко 3,2%-ной жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ацерола50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену суницю нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням суниці, досуш�ссе фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
суниця50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену краснику сушать конвективним методом до проміжної ферного з одночасним спученням краснікі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
красника50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охлаждендом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням журавлини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
журавлина50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ной ж�изацию, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену лохину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лохини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лохина50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений червоний момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням червоного момбина, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

до виходу цільового продукту 1000
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
червоний момбин50

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового волосінь, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений мамей нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мамея, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крахма�ign="left">мамей50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений мадроно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мадроно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе про="0">144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мадроно50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені малайські яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням малайських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному соотн� 3,2%-ной жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
малайські яблука50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений мангостан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мангос�есь в процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мангостан50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену лукуму нарізають, сушать конвективним методом до промежѴо атмосферного з одночасним спученням лукуми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лукуму50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження,им методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лонгана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лонган50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ной �ризацию, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені лічі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лічі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лічі50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же р�отовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений лангсат нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лангсата, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лангсат50

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений ківано нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ківано, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені патисони нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням патисонів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежиренекукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
патисони50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені чайоти сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чайотов, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене
42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чайоти50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені кабачки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кабачків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не мен�ошении по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кабачки50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені огірки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не �досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
огірки50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу подготовленнѼ при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кавунових кірок, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кавунові кірки50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового песковку і загартовування, згідно винаходу підготовлену велику сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням великий сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
велика сапота50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що з�змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену білу сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням білої сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
біла сапота50
цукорТой же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену саподиллу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням саподилли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені томати нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням томатів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирений�tr>
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
томати50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені баклажани нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням баклажанів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точ� align="left">562,5

молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
баклажани50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлений фізаліс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням фізалісу, досушують у полі НВЧ до достионенти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
фізаліс50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену папайю нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не �остижения вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
папайя50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу подготовленн�при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням жовтого момбина, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
жовтий момбин50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового песковку і загартовування, згідно винаходу підготовлений барбарис сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням барбарису, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
барбарис50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва мороже�рності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену вишню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вишні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
вишня50
цукор50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілінцукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлену айву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням айви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
an="0">27,3
ванілін0,1
айва50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу підготовлені яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
яблука50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

Способи реалізуються наступним чином.

Рецептурні компоненти готують за традиційною технологією.

Підготовлені абрикоси, або диню, або бенинказу, або лагенарії, або гарбуз, або виноград, або брукву, або хурму, або фейхоа, або зливи, або персики, або манго, або актинідію, або мушмулу, або груші, або скорцонер, або дайкон, або якон, або топісоняшник, або топінамбур, або стахіс, або редис, або редьку, або ріпу, або кольрабі, або овочевий перець, або буряк, чи морква, чи кореневу петрушку, або кореневої селера, або кореневої пастернак, або вівсяний корінь, або сантол, або салака, або рожеві яблука, або рамбутан, або пуласан, або питангу, або пепіно, або чорницю, або брусницю, або аонлу, або кизил, або ч�зіркові яблука, або джамболан, або билимби, або бабако, або ацеролу, або суницю, або краснику, або журавлину, або лохину, або червоний момбин, або мамей, або мадроно, або малайські яблука, або мангостан, або лукуму, або лонган, або лангсат, або ківано, або патисони, або чайоти, або кабачки, або лічі, або огірки, або кавунові кірки, або велику сапоту, або білу сапоту, або саподиллу, або томати, або баклажани, або фізаліс, або папайю, або жовтий момбин, або барбарис, або вишню, або аличу, або айву, або яблука в залежності від розміру сировини при необхідності нарізають і сушать конвективним методом до будь-якої проміжної вологості. Перераховане рослинну сировину при цьому набуває м'яку пластичну консистенцію. Потім сировину витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C і скидають тиск до атмосферного. Це призводить до випаровування частини залишкової вологи та спучування рослинної сировини.

Останню вказану операцію доцільно здійснювати при тиску, що забезпечує рідкий фазовий стан води, і незначному перевищенні температурою 100°C на поверхні рослинної сировини протягом часу, достатнього для повного прогріву сировини до зазначеної температури.

Затеаром.

Підготовлені молоко 3,2% жирності, молоко сухе знежирене, цукор-пісок, кукурудзяний крохмаль, ванілін і питну воду змішують у рецептурному співвідношенні, пастеризують, гомогенізують, охолоджують і направляють у фризер. Туди ж в рецептурному співвідношенні подають глазуроване рослинна сировина. Отриману суміш фризеруют, розфасовують і загартовують з одержанням цільового продукту.

Отримане морозиво являє собою масу з включеннями глазурованого рослинної сировини, що має консистенцію попкорну, колір і аромат, характерні для використовуваного сировини.

Хімічний склад морозива збагачений біологічно активними речовинами використовуваного рослинної сировини, а органолептичні властивості є унікальними за рахунок консистенції попкорну у рослинного компонента.

1. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені абрикоси нарізають, сушать конвект°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням абрикосів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
абрикоси50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

2. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пінну диню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дині, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
диня50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

3. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молводи, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену бенинказу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бенинкази, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бенінказа50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

4. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, передба�ого, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену лагенарії нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лагенарії, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лагенарія50
цукор50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
гарбузводадо виходу цільового продукту 1000

6. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений виноград сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням винограду досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмальвиноград50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

7. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену брукву нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням брукви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42курузний крохмаль27,3
ванілін0,1
бруква50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

8. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену хурму нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням хурми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2%-ной жиап="0">42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
хурма50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

9. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений фейхоа нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням фейхоа, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при слlspan="0">молоко 3,2% жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
фейхоа50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

10. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені сливи нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням слив, досушують у полі НВЧ до достпоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
сливи50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

11. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені персики нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферменее 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
персики50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

12. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений манго нарізають, сушать конвективним мсивают тиск до атмосферного з одночасним спученням манго, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
манго50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

13. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, ві�, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням актинідії, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
актинідія50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

14. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежирений�е, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену мушмулу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мушмули, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мушмула50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

15. Спосіб виробництва морй жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені груші нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням груш, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
груші50
цукор50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ско� align="left">водадо виходу цільового продукту 1000

17. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений дайкон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дайкона, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмальдайкон50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

18. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений якон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням якона, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене4227,3
ванілін0,1
якон50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

19. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений топісоняшник нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тописолнечника, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
топісоняшник50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

20. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений топінамбур нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням топінамбура, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фрadding="0" cellspacing="0" frame="none">молоко 3,2% жирності562,5молоко сухе знежирене42цукровий пісок144кукурудзяний крохмаль27,3ванілін0,1топінамбур50цукор50водадо виходу цільового продукту 1000

21. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений стахіс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ста�есь в процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
стахіс50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

22. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений редис нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиск�м редиски, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
редис50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

23. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, ві�витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням редьки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
редька50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

24. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастею ріпу нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ріпи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ріпа50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

25. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування мо� води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену кольрабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кольрабі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кольрабі50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1�структурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений овочевий перець нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням овочевого перцю, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
овочевий перець50
до виходу цільового продукту 1000

27. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений буряк нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням буряків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

">50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

28. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену моркву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням моркви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
an="0">27,3
ванілін0,1
морква50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

29. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену кореневу петрушку нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневої петрушки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2%-но�>42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
коренева петрушка50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

30. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений кореневої селера нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневого селери, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризі="0" cellspacing="0" frame="none">

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кореневий селера50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

31. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений кореневої пастернак шаткують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одновремен� 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кореневий пастернак50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

32. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений вівсяний корінь нарізають, �температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вівсяного кореня, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
вівсяний корінь50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

33. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питьо підготовлений сантол нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням сантола, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
сантол50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

34. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, смешиваньевой води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений салак нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням салака, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

<омпонентов, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені рожеві яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рожевих яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
салак50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000
до виходу цільового продукту 1000
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
рожеві яблука50

36. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений рамбутан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рамбутана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

td align="left">50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

37. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений пуласан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пуласана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
27,3
ванілін0,1
пуласан50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

38. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену питангу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням питанги, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирностіцукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
питанга50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

39. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений пепіно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пепіно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступне засідання молоко 3,2% жирності562,5молоко сухе знежирене42цукровий пісок144кукурудзяний крохмаль27,3ванілін0,1пепіно50цукор50водадо виходу цільового продукту 1000

40. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену чорницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих вещесщем співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чорниця50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

41. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену брусницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з �%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
брусниця50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

42. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену аонлу нарізають, сушать конвективним асивают тиск до атмосферного з одночасним спученням аонли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
аонла50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

43. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, ві�ерживают під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кизилу, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кизил50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

44. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастер�черешню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням черешні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
черешня50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

45. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, смешиватьевой води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені яванські яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням яванських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
яванські яблука50
цукор50
водадо вихід�щий підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені плодоніжки кешью нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням плодоніжок кешью, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
ft">до виходу цільового продукту 1000
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
плодоніжки кешью50

47. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену унабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням унабі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

48. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений тамарило нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тамарило, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
27,3
ванілін0,1
тамарило50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

49. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену чорну сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорної сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2%-ной жирно>42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чорна сапота50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

50. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену карамболу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням карамболи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти іс align="left">молоко 3,2% жирності

562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
карамбола50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

51. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені зоряні яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням зоряних яблук, досуш�ссе фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
зоряні яблука50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

52. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений джамболан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, видерживаютм спученням джамболана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
джамболан50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

53. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування і загартовування�ти, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням билимби, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
билимби50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

54. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного,изерование, фасування й загартовування, відрізняється тим, що підготовлений бабако нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бабако, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
бабако50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

55. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену ацеролу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ацероли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ацерола50
цукор50
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
земл�lign="left">водадо виходу цільового продукту 1000

57. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену краснику сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням краснікі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмалькрасника50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

58. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену журавлину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням журавлини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

крохмаль
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
27,3
ванілін0,1
журавлина50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

59. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену лохину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лохини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2%-ної жирн�">42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лохина50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

60. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений червоний момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням червоного момбина, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компонпе">

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
червоний момбин50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

61. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений мамей нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням м�есь в процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мамей50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

62. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений мадроно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиск�єм мадроно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мадроно50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

63. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, овлажности, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням малайських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
малайські яблука50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

64. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухоию, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений мангостан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мангостана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
мангостан50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

65. Спос�ивание молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену лукуму нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лукуми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

<посіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений лонган нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лонгана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лукуму50
цукор50
вода
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
лонгандо виходу цільового продукту 1000

67. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені лічі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лічі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмальлічі50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

68. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений лангсат нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лангсата, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42<�урузний крохмаль27,3
ванілін0,1
лангсат50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

69. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений ківано нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ківано, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2%-але">42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
ківано50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

70. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені патисони нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням патисонів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти викори�t">молоко 3,2% жирності562,5молоко сухе знежирене42цукровий пісок144кукурудзяний крохмаль27,3ванілін0,1патисони50цукор50водадо виходу цільового продукту 1000

71. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені чайоти сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чайотов, досушують у полі НВЧ до достижненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
чайоти50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

72. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені кабачки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосфе� менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кабачки50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

73. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені огірки нарізають, сушать конвективним асивают тиск до атмосферного з одночасним спученням огірків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
огірки50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

74. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, отжности, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кавунових кірок, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
кавунові кірки50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

75. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого �охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену велику сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням великий сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
велика сапота50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

76. Спо�шивание молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену білу сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням білої сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
біла сапота50
цукор

77. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену саподиллу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням саподилли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ван�>td align="left">цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

78. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені томати нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням томатів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пе�,3
ванілін0,1
томати50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

79. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені баклажани нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням баклажанів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирностіцукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
баклажани50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

80. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений фізаліс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням фізалісу, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при следп="0">молоко 3,2% жирності562,5молоко сухе знежирене42цукровий пісок144кукурудзяний крохмаль27,3ванілін0,1фізаліс50цукор50водадо виходу цільового продукту 1000

81. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену папайю нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням папайї, досушують у полі НВЧ до � компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
папайя50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

82. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений жовтий момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
жовтий момбин50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

83. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений барбарис сушать конвективним мЕивают тиск до атмосферного з одночасним спученням барбарису, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
барбарис50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

84. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вишні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
вишня50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

85. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастери�личу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням аличі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
алича50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000

86. Спосіб виробництва морозива "Сніжинка" молочного, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування �ой води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену айву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням айви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
айва50
цукор50
водадо виходу цільового продукту 1000
компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кукурудзяного крохмалю, ваніліну та питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують цукром і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
молоко 3,2% жирності562,5
молоко сухе знежирене42
цукровий пісок144
кукурудзяний крохмаль27,3
ванілін0,1
яблука50
са�го продукту 1000



 

Схожі патенти:
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Для виробництва пломбіру кавового готують рецептурні компоненти. Вершки змішують 40%-ної жирності, молоко нежирне згущене з цукром, цукровий пісок, картопляний крохмаль, витяжку вівсяного кореня і питну воду. Компоненти пастеризують, гомогенізують, охолоджують, фризеруют, фасують і гартують. Підготовлене рослинну сировину ріжуть, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С. скидають Тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Рослинна сировина досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують твердим рослинним жиром і вносять в суміш у процесі фризерования. Морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки введенню рослинної сировини консистенції попкорну. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування шоколадною глазур'ю. Підготовлені вершки 20%-ної жирності, вершки згущені з цукром, масло вершкове любительське, молоко нежирне згущене з цукром, сироватку суху подсирную, кондитерський жир, цукровий пісок, пшеничне борошно, ванілін і питну воду змішують у рецептурному співвідношенні, пастеризують, гомогенізують, охолоджують і направляють у фризер. В процесі фризерования вносять в суміш глазуроване рослинна сировина. Отриману суміш фризеруют, розфасовують і загартовують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного �
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування молочно-шоколадною глазур'ю. Підготовлені курячі яйця, молоко сухе знежирене, цукор-пісок, какао-порошок, желатин і питну воду змішують у рецептурному співвідношенні, пастеризують, гомогенізують, охолоджують і направляють у фризер. Вводять у процесі фризерования глазуроване рослинна сировина. Отриману суміш фризеруют, розфасовують і загартовують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування цукром. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового селянського, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, витяжки кави, інвертного сиропу, картопляного крохмалю і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування цукром. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового селянського, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, витяжки цикорію, інвертного сиропу, картопляного крохмалю і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування молочно-шоколадною глазур'ю. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового несолоного, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, цукрового піску, витяжки топінамбура, желатину, агароида і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування твердим рослинним жиром. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового несолоного, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, цукрового піску, витяжки якона, желатину, агароида і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Здійснюють підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C. Виробляють скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування шоколадною глазур'ю. Здійснюють змішування вершків 40%-ної жирності, нежирного молока згущеного з цукром, цукрового піску, витяжки скорцонера, картопляного крохмалю і питної води. Проводять пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини конвективним методом до проміжної вологості. Потім сировину витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C і скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують молочно-шоколадною глазур'ю. Змішують молоко 3,2% жирності, масло вершкове селянське, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, витяжку якона, інвертний сироп, картопляний крохмаль і питну воду. Пастеризують, піддають гомогенізації, охолоджують, направляють на фризерование. Причому в процесі фризерования вводять глазуроване рослинна сировина, фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового селянського, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, витяжки вівсяного кореня, інвертного сиропу, картопляного крохмалю і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і фризерование. Рослинну сировину ріжуть і сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C. Потім скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, що досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують шоколадною глазур'ю. Глазуроване рослинна сировина вносять в суміш у процесі фризерования. Суміш фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами. 87 н. п. ф-ли.
Up!