Спосіб виробництва морозива "екстра" (варіанти)

 

Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Відомий спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування і загартовування (Технологічна інструкція по виробництву морозива. - М: Агропромиздат, 1998, с. 13-107).

Технічним результатом групи винаходів є отримання в асортименті нового морозива зі специфічними органолептичними властивостями, збагачених біологічно активними речовинами рослинного сировини.

Цей результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені абрикоси нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидаю�жания сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
абрикоси50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений�евании до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дині, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують дріб'язково-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
диня50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порош�гласно винаходу, підготовлену бенинказу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бенинкази, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
бенінказа50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі� яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену лагенарії нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лагенарії, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лагенарія50
молочно-шоколадна очей�ого продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену гарбуз нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням гарбуза, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений виноград сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням винограду досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,118
желатин4,5
виноград50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену брукву нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням брукви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене
24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
бруква50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену хурму нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням хурми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
хурма50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений фейхоа нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають так�ухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
фейхоа50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені�вання до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням слив, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
сливи50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-поро�згідно винаходу, підготовлені персики нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням персиків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
персики50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі вироб�молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений манго нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням манго, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
манго50
молочно-шоколадна глазур50

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4�о-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену мушмулу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мушмули, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

желатин
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок4,5
мушмула50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені груші нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням груш, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
груші50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений скорцонер нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням скорцонера, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у пр�%" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" frame="none">

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
скорцонер50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений дайкон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним вчно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
дайкон50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений якон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримай�енним спученням якона, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
якон50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фрктивним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тописолнечника, досушують у полі С8Ч до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
топісоняшник50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних комповой води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений топінамбур нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням топінамбура, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
топінамбур50
молочно-шоколадна глазур50
вода

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
стахісводадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений редис нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням редиски, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
4,5
редис50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену редьку нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням редьки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
207
какао-порошок18
желатин4,5
редька50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену ріпу нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ріпи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступне засідання�">курячі яйця

90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
ріпа50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену кольрабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кольрабі, досуши�осят в суміш в процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
кольрабі50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений овочевий перець нарізають, сушать конвективним методом до проміжної влажнос� з одночасним спученням овочевого перцю, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
овочевий перець50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охлажективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням буряків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
буряк50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішують�изацию, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену моркву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням моркви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
морква50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу целЕтра", передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену кореневу петрушку нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневої петрушки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений кореневої селера нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневого селери, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
18
желатин4,5
кореневий селера50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений кореневої пастернак шаткують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням корінь пастернаку, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене
24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
кореневий пастернак50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений вівсяний корінь нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вівсяного кореня, досушують у полі НВЧ до досягнення змісту сухиѽенти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
вівсяний корінь50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений сантол нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, сбра�тримання сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
сантол50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені�вання до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням салака, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
салак50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-за�, �згідно винаходу, підготовлені рожеві яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рожевих яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
рожеві яблука50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же резу�вих компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений рамбутан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рамбутана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
рамбутан50
мо�olspan="0">до виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений пуласан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пуласана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену питангу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням питанги, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко з�an="0">207
какао-порошок18
желатин4,5
питанга50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений пепіно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пепіно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні з мd align="right">90

молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
пепіно50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену чорницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих ве�s використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
чорниця50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену брусницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск�х речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
брусниця50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений�ревании до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням аонли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
аонла50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-пор�згідно винаходу, підготовлений кизил нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кизилу, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
кизил50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва� сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену черешню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням черешні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
черешня50
молочно-шоколадна глазур50
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатинмолочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені плодоніжки кешью нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням плодоніжок кешью, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

про-порошок
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,118
желатин4,5
плодоніжки кешью50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену унабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням унабі, досушують у полі С8Ч до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене
24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
унабі50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений тамарило нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тамарило, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, гледующем співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
тамарило50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену чорну сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, сб�ження вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
чорна сапота50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, подгот�єм при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням карамболи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
карамбола50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, кливание, згідно винаходу, підготовлені зоряні яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням зоряних яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
зоряні яблука50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же р�структурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений джамболан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням джамболана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
джамболан50
="0">до виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену билимби нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням билимби, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений бабако нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бабако, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене�
какао-порошок18
желатин4,5
бабако50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену ацеролу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ацероли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні мас�="right">90молоко сухе знежирене24,1цукровий пісок207какао-порошок18желатин4,5ацерола50молочно-шоколадна глазур50водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену суницю нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням суниці, досушують у полі НВЧ до досягнення содения, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
суниця50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену краснику сушать конвективним методом до проміжної вологості, видержива�вим спученням краснікі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
красника50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження�ом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням журавлини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
журавлина50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішують�изацию, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену лохину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лохини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лохина50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений червоний момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням червоного момбина, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
червоний момбин50
до виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений мамей нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мамея, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошо�ign="left">мамей50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений мадроно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мадроно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе�0">207
какао-порошок18
желатин4,5
мадроно50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені малайські яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням малайських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при дотримуюся�"0">курячі яйця

90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
малайські яблука50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений мангостан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням маноах глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
мангостан50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену лукуму нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, ви�овременним спученням лукуми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лукуму50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, им методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лонгана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лонган50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, смешив�ризацию, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені лічі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лічі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лічі50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продусматривающем підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений лангсат нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лангсата, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лангсат50
молоч�="0">до виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений ківано нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ківано, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені патисони нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням патисонів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе �lspan="0">207
какао-порошок18
желатин4,5
патисони50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені чайоти сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чайотов, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з ht">90

молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
чайоти50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені кабачки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кабачків, досушують у полі НВЧ до досягнення содержана компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
кабачки50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені огірки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають ія сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
огірки50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кавунових кірок, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
кавунові кірки50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрово�ску і загартовування, згідно винаходу, підготовлену велику сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням великий сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
велика сапота50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же рез�рних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену білу сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням білої сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
біла сапота50
до виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену саподиллу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням саподилли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошоксаподілла50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені томати нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням томатів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко �span="0">207
какао-порошок18
желатин4,5
томати50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені баклажани нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням баклажанів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному соотношенца90молоко сухе знежирене24,1цукровий пісок207какао-порошок18желатин4,5баклажани50молочно-шоколадна глазур50водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений фізаліс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням фізалісу, досушують у полі�ь в процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
фізаліс50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену папайю нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, виділення�ремінним спученням папайї, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
папайя50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, �ективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням жовтого момбина, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
жовтий момбин50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компевой води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлений барбарис сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням барбарису, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
барбарис50
молочно-шоколадна глазур50
водадо ви�ного "Екстра", передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену вишню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вишні, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
вишняводадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену аличу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням аличі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какаог>
алича50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлену айву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням айви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
207
какао-порошок18
желатин4,5
айва50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Той же результат досягається тим, що в способі виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, згідно винаходу, підготовлені яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно" шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при дотримуюся="0">курячі яйця

90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
яблука50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

Способи реалізуються наступним чином.

Рецептурні компоненти готують за традиційною технологією.

Підготовлені абрикоси, або диню, або бенинказу, або лагенарії, або гарбуз, або виноград, або брукву, або хурму, або фейхоа, або зливи, або персики, або манго, або актинідію, або мушмулу, або груші, або скорцонер, або дайкон, або якон, або топісоняшник, або топінамбур, або стахіс, або редис, або редьку, або ріпу, або кольрабі, або овочевий перець, або буряк, чи морква, чи кореневу петрушку, або кореневої селера, або кореневої пастернак, або вівсяний корінь, або сантол, або салака, � кизил, або черешню, або яванські яблука, або плодоніжки кеш'ю, або унабі, або тамарило, або чорну сапоту, або карамболу, або зоряні яблука, або джамболан, або билимби, або бабако, або ацеролу, або суницю, або краснику, або журавлину, або лохину, або червоний момбин, або мамей, або мадроно, або малайські яблука, або мангостан, або лукуму, або лонган, або лангсат, або ківано, або патисони, або чайоти, або кабачки, або лічі, або огірки, або кавунові кірки, або велику сапоту, або білу сапоту, або саподиллу, або томати, або баклажани, або фізаліс, або папайю, або жовтий момбин, або барбарис, або вишню, або аличу, або айву, або яблука в залежності від розміру сировини при необхідності нарізають і сушать конвективним методом до будь-якої проміжної вологості. Перераховане рослинну сировину при цьому набуває м'яку пластичну консистенцію. Потім сировину витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С і скидають тиск до атмосферного. Це призводить до випаровування частини залишкової вологи та спучування рослинної сировини.

Останню вказану операцію доцільно здійснювати при тиску, що забезпечує рідкий фазовий стан води, і незначному перевищенні температури 1�ой температури.

Потім рослинна сировина досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують молочно-шоколадною глазур'ю, передбаченої ГОСТ 31457-2012.

Підготовлені курячі яйця, молоко сухе знежирене, цукор-пісок, какао-порошок, желатин і питну воду змішують у рецептурному співвідношенні, пастеризують, гомогенізують, охолоджують і направляють у фризер. Туди ж в рецептурному співвідношенні подають глазуроване рослинна сировина. Отриману суміш фризеруют, розфасовують і загартовують з одержанням цільового продукту.

Отримане морозиво являє собою масу з включеннями глазурованого рослинної сировини, що має консистенцію попкорну, колір і аромат, характерні для використовуваного сировини.

Хімічний склад морозива збагачений біологічно активними речовинами використовуваного рослинної сировини, а органолептичні властивості є унікальними за рахунок консистенції попкорну у рослинного компонента.

1. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогениют, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням абрикосів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
абрикоси50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

2. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену диню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дині, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
диня50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цЀецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену бенинказу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням бенинкази, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%;
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
бенінказа50
мо�olspan="0">до виходу цільового продукту 1000

4. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену лагенарії нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лагенарії, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

5. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену гарбуз нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням гарбуза, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
саха�">18
желатин4,5
гарбуз50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

6. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений виноград сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням винограду досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйцяцукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
виноград50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

7. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену брукву нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням брукви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні �

90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
бруква50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

8. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену хурму нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням хурми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочошении по масі з точністю ±2%;

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
хурма50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

9. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений фейхоа нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним всо-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
фейхоа50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

10. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені сливи нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до ті�оле НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
сливи50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

11. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені персики нарізають, сушать конвективним мо�ивают тиск до атмосферного з одночасним спученням персиків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
персики50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

12. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, від�витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням манго, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
манго50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

13. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастериз�тинидию нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням актинідії, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
актинідія50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

14. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурнии питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену мушмулу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мушмули, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
мушмула50
молочно-шоколадна глазур50
водадодготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені груші нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням груш, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
груші50
молочно-шоколадн�а цільового продукту 1000

16. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений скорцонер нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням скорцонера, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатинмолочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

17. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений дайкон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням дайкона, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісокжелатин4,5
дайкон50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

18. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений якон нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням якона, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
207
какао-порошок18
желатин4,5
якон50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

19. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений топісоняшник нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням тописолнечника, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні з ма�n="right">90

молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
топісоняшник50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

20. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений топінамбур нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням топінамбура, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше�при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
топінамбур50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

21. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений стахіс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одновремен молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
стахіс50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

22. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений редис нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до тев полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
редис50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

23. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену редьку нарізають, сушать конвективним мет�вають тиск до атмосферного з одночасним спученням редьки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
редька50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

24. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, ві�рживают під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ріпи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
ріпа50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

25. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризац�рабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кольрабі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
кольрабі50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

26. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений овочевий перець нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням овочевого перцю, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
овочевий перець50
молочно-шоколадна глазур50
вода
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
буряк50
молочно-шоко�ихода цільового продукту 1000

28. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену моркву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням моркви, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин50
водадо виходу цільового продукту 1000

29. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену кореневу петрушку нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневої петрушки, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок�елатин4,5
коренева петрушка50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

30. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений кореневої селера нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кореневого селери, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
кореневий селера50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

31. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений кореневої пастернак шаткують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням корінь пастернаку, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процес� cellpadding="0" cellspacing="0" frame="none">курячі яйця90молоко сухе знежирене24,1цукровий пісок207какао-порошок18желатин4,5кореневий пастернак50молочно-шоколадна глазур50водадо виходу цільового продукту 1000

32. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений вівсяний корінь нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вівсяного� глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
вівсяний корінь50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

33. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений сантол нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріву�сушивают в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
сантол50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

34. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений салак нарізають, сушать конвективним мет�вають тиск до атмосферного з одночасним спученням салака, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
салак50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

35. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, отлиости, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рожевих яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
рожеві яблука50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

36. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока схлаждение, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений рамбутан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рамбутана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
рамбутан50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
пуласан50
молочно-шоколадна глазур

38. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену питангу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням питанги, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин50
водадо виходу цільового продукту 1000

39. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений пепіно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням пепіно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
4,5
пепіно50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

40. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену чорницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе обезжиренноег>
какао-порошок18
желатин4,5
чорниця50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

41. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену брусницю сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням брусниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

молоко сухе знежирене
24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
брусниця50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

42. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену аонлу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням аонли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносячи�br/>

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
аонла50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

43. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений кизил нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним всп-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
кизил50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

44. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену черешню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до т�т у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
черешня50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

45. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені яванські яблука нарізають, сушать конве 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням яванських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
яванські яблука50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

46. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питьо підготовлені плодоніжки кешью нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням плодоніжок кешью, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
плодоніжки кешью50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

47. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає подготоошка, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену унабі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням унабі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
унабі50
молочно-шоколадна глазур50
вода
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
тамарило50
мо�olspan="0">до виходу цільового продукту 1000

49. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену чорну сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чорної сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

50. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену карамболу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням карамболи, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
18
желатин4,5
карамбола50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

51. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені зоряні яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням зоряних яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%;

ку�rowspan="0">24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
зоряні яблука50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

52. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений джамболан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням джамболана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а � frame="none">курячі яйця90молоко сухе знежирене24,1цукровий пісок207какао-порошок18желатин4,5джамболан50молочно-шоколадна глазур50водадо виходу цільового продукту 1000

53. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену билимби нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням билимби, досушують у підлогу�сь в процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
билимби50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

54. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений бабако нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до �т у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
бабако50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

55. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену ацеролу нарізають, сушать конвективним м�сують тиск до атмосферного з одночасним спученням ацероли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
ацерола50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

56. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, від�і, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням суниці, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
суниця50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

57. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого обидві�, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену краснику сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням краснікі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
красника50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

58. �уриних яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену журавлину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням журавлини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
журавлина50
молочно-шоколадна глазур

59. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену лохину сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лохини, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
50
водадо виходу цільового продукту 1000

60. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений червоний момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням червоного момбина, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207атин4,5
червоний момбин50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

61. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений мамей нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мамея, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
207
какао-порошок18
желатин4,5
мамей50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

62. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений мадроно нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням мадроно, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точност�lspan="0">90

молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
мадроно50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

63. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені малайські яблука нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням малайських яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не мЃют при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
малайські яблука50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

64. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений мангостан нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з�85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
мангостан50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

65. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену лукуму нарізають, сушать конвективнибрасивают тиск до атмосферного з одночасним спученням лукуми, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лукуму50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

66. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, ві�витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лонгана, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лонган50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

67. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеѵ лічі нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лічі, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лічі50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

68. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів�води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений лангсат нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням лангсата, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
лангсат50
молочно-шоколадна глазур50
водапідготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений ківано нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням ківано, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
ківано50
молочно-шоко�ихода цільового продукту 1000

70. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені патисони нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням патисонів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатинмолочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

71. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені чайоти сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням чайотов, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок4,5
чайоти50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

72. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені кабачки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кабачків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
207
какао-порошок18
желатин4,5
кабачки50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

73. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені огірки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням огірків, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точності�colspan="0">90

молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
огірки50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

74. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені кавунові кірки нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням кавунових кірок, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше ри наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
кавунові кірки50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

75. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену велику сапоту нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного � менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
велика сапота50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

76. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену білу сапоту нарізають, сушать книже 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням білої сапоти, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
біла сапота50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

77. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної готовленную саподиллу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням саподилли, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
саподілла50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

78. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурнии питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені томати нарізують, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням томатів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
томати50
молочно-шоколадна глазур50
водадо�отовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені баклажани нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням баклажанів, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:
курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
баклажани50
м�>до виходу цільового продукту 1000

80. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений фізаліс нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням фізалісу, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

81. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену папайю нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням папайї, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукор� 18
желатин4,5
папайя50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

82. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений жовтий момбин нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням жовтого момбина, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%;

курячі яй�span="0">24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
жовтий момбин50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

83. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлений барбарис сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням барбарису, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти испlign="left">курячі яйця

90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
барбарис50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

84. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену вишню нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням вишні, досушують у полі НВЧ до досягнення змісту омпоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
вишня50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

85. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену аличу нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним вс�шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
алича50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

86. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлену айву нарізають, сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до темп�е НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
айва50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000

87. Спосіб виробництва морозива "Екстра", що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, фасування та загартовування, відрізняється тим, що підготовлені яблука нарізають, сушать конвективним методом�ають тиск до атмосферного з одночасним спученням яблук, досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85%, глазурують молочно-шоколадною глазур'ю і вносять в суміш у процесі фризерования, а компоненти використовують при наступному співвідношенні по масі з точністю ±2%:

курячі яйця90
молоко сухе знежирене24,1
цукровий пісок207
какао-порошок18
желатин4,5
яблука50
молочно-шоколадна глазур50
водадо виходу цільового продукту 1000



 

Схожі патенти:
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування цукром. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового селянського, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, витяжки кави, інвертного сиропу, картопляного крохмалю і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування цукром. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового селянського, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, витяжки цикорію, інвертного сиропу, картопляного крохмалю і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування молочно-шоколадною глазур'ю. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового несолоного, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, цукрового піску, витяжки топінамбура, желатину, агароида і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, сушку конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування твердим рослинним жиром. Здійснюють змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового несолоного, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, цукрового піску, витяжки якона, желатину, агароида і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Здійснюють підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C. Виробляють скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування шоколадною глазур'ю. Здійснюють змішування вершків 40%-ної жирності, нежирного молока згущеного з цукром, цукрового піску, витяжки скорцонера, картопляного крохмалю і питної води. Проводять пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини конвективним методом до проміжної вологості. Потім сировину витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C і скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують молочно-шоколадною глазур'ю. Змішують молоко 3,2% жирності, масло вершкове селянське, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, витяжку якона, інвертний сироп, картопляний крохмаль і питну воду. Пастеризують, піддають гомогенізації, охолоджують, направляють на фризерование. Причому в процесі фризерования вводять глазуроване рослинна сировина, фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, змішування молока 3,2%-ної жирності, масла вершкового селянського, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, витяжки вівсяного кореня, інвертного сиропу, картопляного крохмалю і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і фризерование. Рослинну сировину ріжуть і сушать конвективним методом до проміжної вологості, витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C. Потім скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, що досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують шоколадною глазур'ю. Глазуроване рослинна сировина вносять в суміш у процесі фризерования. Суміш фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини конвективним методом до проміжної вологості. Потім сировину витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C і скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують молочно-шоколадною глазур'ю. Змішують молоко 3,2% жирності, масло вершкове селянське, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, інвертний сироп, картопляний крохмаль, витяжку вівсяного кореня і питну воду. Пастеризують, піддають гомогенізації, охолоджують, направляють на фризерование. Причому в процесі фризерования вводять глазуроване рослинна сировина, фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини конвективним методом до проміжної вологості. Потім сировину витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C і скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують молочно-шоколадною глазур'ю. Змішують молоко 3,2% жирності, масло вершкове несолоне, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, інвертний сироп, картопляний крохмаль, ванілін і питну воду. Пастеризують, піддають гомогенізації, охолоджують, направляють на фризерование. Причому в процесі фризерования вводять глазуроване рослинна сировина, фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини конвективним методом до проміжної вологості. Потім сировину витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C і скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурують молочно-шоколадною глазур'ю. Змішують молоко 3,2% жирності, масло вершкове несолоне, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, інвертний сироп, картопляний крохмаль, ванілін і питну воду. Пастеризують, піддають гомогенізації, охолоджують, направляють на фризерование. Причому в процесі фризерования вводять глазуроване рослинна сировина, фасують і гартують з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості. Витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Потім досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і здійснюють глазурування молочно-шоколадною глазур'ю. Далі змішують молоко 3,2% жирності, молоко сухе знежирене, цукор-пісок, кукурудзяний крохмаль, ванілін і питну воду. Після цього здійснюють пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Забезпечується отримання нового морозива зі специфічними органолептичними властивостями, збагачених біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості. Витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Потім досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і здійснюють глазурування твердим рослинним жиром. Далі змішують вершки 40%-ної жирності, молоко нежирне згущене з цукром, молоко сухе знежирене, вафельні відходи, цукровий пісок, витяжку вівсяного кореня, картопляний крохмаль і питну воду. Після цього здійснюють пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Забезпечується отримання нового морозива зі специфічними органолептичними властивостями, збагачених біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.

Утримуючий чашку сайт машини для змішування харчових продуктів

Винахід відноситься до харчової промисловості. Машина для змішування харчових продуктів містить щоперемішує пристрій для змішування харчових продуктів в чашці, тримач для чашки, виконаний з можливістю розміщення чашки, зажимающую деталь, розташовану всередині зазначеного тримач для чашки і включає в себе безліч пальців, виконаних з можливістю зачеплення з чашкою в безлічі місцезнаходжень, і розєм привід, виконаний з можливістю переміщення відносно зазначеної затискає деталі. Причому при переміщенні зазначеного затискають приводу зазначена зажимающая деталь вибірково зачіпляє або розчеплює чашку. В іншому варіанті машина додатково містить ущільнювальний вузол, підтримуваний корпусом. Ущільнювальний вузол включає в себе ущільнення для взаємодії з зазначеним тримач для чашки при переміщенні тримач для чашки через отвір у корпусі. У третьому варіанті машина має як зазначений ущільнювальний вузол, так і розєм привід і зажимающую деталь. Також запропоновано спосіб змішування харчових продуктів за допомогою запропонованого пристрою. Винахід дозволяє змішувати харчові продукти, запобігаючи забрудненню в сл�
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Спосіб передбачає підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування шоколадною глазур'ю, змішування курячих яєць, молока сухого знежиреного, цукрового піску, какао-порошку, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. В якості сировини використовують абрикоси, дині, бенинказу, лагенарії, гарбузи, виноград, брукву, хурму, фейхоа, сливи, персики, манго, актинідію, мушмулу, груші, скорц�овь, кореневу петрушку, кореневої селера, корінь пастернак, вівсяний корінь, сантол, салака, рожеві яблука, рамбутан, пуласан, питангу, пепіно, чорницю, брусницю, кизил, черешню, яванські яблука, плодоніжки кешью, унабі, тамарило, чорну сапоту, карамболу, зоряні яблука, джамболан, билимби, бабако, ацеролу, суницю, краснику, журавлину, лохину, червоний момбин, мамей, мадроно, малайські яблука, мангостан, лукуму, лонган, лічі, лангсат, лаура, патисони, чайоти, кабачки, огірки, кавунові кірки, велику сапоту, білу сапоту, саподиллу, томати, баклажани, фізаліс, папайя, жовтий момбин, барбарис, вишню, аличу, айву або яблука. Спосіб дозволяє збагатити морозиво біологічно активними речовинами рослинного сировини та забезпечує унікальні органолептичні властивості. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування молочною глазур'ю, змішування вершків 20%-ної жирності, вершків згущених з цукром, нежирного молока згущеного з цукром, сироватки сухої підсирної, кондитерського жиру, цукру, пшеничного борошна, ваніліну і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Отримане морозиво збагачене біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. В якості сировини використовують абрикоси, дині, бенинказу, лагенаякон, топісоняшник, топінамбур, стахіс, редис, редьку, ріпу, кольрабі, овочевий перець, буряк, морква, кореневу петрушку, кореневої селера, корінь пастернак, вівсяний корінь, сантол, салака, рожеві яблука, рамбутан, пуласан, питангу, пепіно, чорницю, брусницю, кизил, черешню, яванські яблука, плодоніжки кешью, унабі, тамарило, чорну сапоту, карамболу, зоряні яблука, джамболан, билимби, бабако, ацеролу, суницю, краснику, журавлину, лохину, червоний момбин, мамей, мадроно, малайські яблука, мангостан, лукуму, лонган, лічі, лангсат, лаура, патисони, чайоти, кабачки, огірки, кавунові кірки, велику сапоту, білу сапоту, саподиллу, томати, баклажани, фізаліс, папайя, жовтий момбин, барбарис, вишню, аличу, айву або яблука. Спосіб дозволяє збагатити морозиво біологічно активними речовинами рослинного сировини та забезпечує унікальні органолептичні властивості. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування цукром, змішування нежирного молока згущеного з цукром, цукрового піску і питної води в співвідношенні по масі 23:20:7 і варіння до карамелізації цукру з отриманням сиропу крем-брюле, змішування вершків 40%-ної жирності, масла вершкового селянського, нежирного молока згущеного з цукром, молока сухого незбираного, цукрового піску, сиропу крем-брюле, пшеничного борошна, казеината натрію і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Спосіб забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини, яке�ительного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування молочною глазур'ю, змішування вершків 40%-ної жирності, нежирного молока згущеного з цукром, молока сухого знежиреного, вафельних відходів, цукрового піску, витяжки кореня кульбаби, картопляного крохмалю і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини, і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості, витримку під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидання тиску до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини, досушку в полі СВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і глазурування молочно-шоколадною глазур'ю, змішування масла вершкового несолоного, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого незбираного, молока сухого знежиреного, какао-порошку, цукрового піску, желатину і питної води, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Винахід забезпечує отримання морозива, збагаченого біологічно активними речовинами рослинного сировини і має унікальні органолептичні властивості завдяки консистенції попкорну у введеного в його склад рослинної сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості. Витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°С, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Потім досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і здійснюють глазурування твердим рослинним жиром. Далі змішують курячі яйця, молоко сухе знежирене, цукор-пісок, картопляний крохмаль, ванілін і питну воду. Після цього здійснюють пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Забезпечується отримання нового морозива зі специфічними органолептичними властивостями, збагачених біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Група винаходів відноситься до технології виробництва морозива. Способи передбачають підготовку рецептурних компонентів, при необхідності різання, сушіння рослинної сировини, зазначеного у варіантах способу, конвективним методом до проміжної вологості. Витримують під тиском при нагріванні до температури не нижче 100°C, скидають тиск до атмосферного з одночасним спученням рослинної сировини. Потім досушують у полі НВЧ до досягнення вмісту сухих речовин не менше 85% і здійснюють глазурування шоколадною глазур'ю. Далі змішують вершки 20%-ної жирності, вершки згущені з цукром, молоко нежирне згущене з цукром, сироватку згущену подсирную, кондитерський жир, цукровий пісок, пшеничне борошно, ванілін і питну воду. Після цього здійснюють пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, фризерование, введення в процесі фризерования глазурованого рослинної сировини, фасування і загартовування з одержанням цільового продукту. Забезпечується отримання нового морозива зі специфічними органолептичними властивостями, збагачених біологічно активними речовинами рослинного сировини. 87 н. п. ф-ли.
Up!