Виробництво цукру (C13)

C13            Виробництво цукру ( полісахариди, наприклад крохмаль, їх похідні C08B, солод C12C)(2199)

Пристрій для отримання гранульованих цукристих продуктів

Пристрій для отримання гранульованих цукристих продуктів // 2557169
Винахід відноситься до техніки отримання гранульованих продуктів з розчинів кристалізується речовин, переважно цукристих, і може бути використане в харчовій промисловості. Пристрій для отримання гранульованих цукристих продуктів включає нерухомий циліндричний корпус, обертовий циліндр з днищем, нерухомі порожнисті лопаті, закріплені в нижній частині центральної труби, розміщеної у обертовому циліндрі з зазором від днища, систему для подачі розчину і гарячого повітря. Причому одна з лопатей за розміром на 10-15 мм вище від інших. Засіб для відводу гранул встановлено у більшої лопаті. Винахід дозволяє запобігти стирання цукрових гранул в кільцевому каналі. 1 іл.

Спосіб комплексного очищення меляси та витягу з неї сахарози

Спосіб комплексного очищення меляси та витягу з неї сахарози // 2556894
Винахід відноситься до цукрової промисловості. Спосіб комплексного очищення меляси та витягу з неї сахарози включає стадії, на яких мелясу розбавляють, вводять в неї реагенти, а потім осаджують утворився осад нецукрів, при цьому мелясу розбавляють до 20-50% сухих речовин водою або очищеним цукровий соком, потім вводять в одержаний розчин реагенти, що представляють собою суміш неорганічного коагулянту, кислого реагенту, неанионного флокулянта, реагенту, що прискорює процес флокуляції, обесцвечивающего реагенту і некатионного флокулянта, нагрівають його до температури 45-95°C і подають у відстійник-декантор, в якому його витримують до формування осаду. Потім осад видаляють, розчин фільтрують і направляють на электродиализную очищення від солей лужних і лужноземельних металів. Після электродиализной очищення очищений розчин вводять в технологічний потік на стадії преддефекации, або стадії 1-ї сатурації, або стадії 2-ї сатурації, або стадії випарювання. Даний спосіб дозволяє забезпечити високий ступінь очищення меляси, а також можливість застосування на стадії электродиализной очищення аніонних і катіонних мембран будь-якого типу. 2 з.п. ф-ли, 1 табл., 4 пр.
Спосіб виробництва гранульованого продукту цукровмісної // 2556314
Винахід відноситься до виробництва сахарсодержащих продуктів, в тому числі і у вигляді гранул. Спосіб виробництва гранульованого сахарсодержащего продукту включає концентрування сахарсодержащего розчину і його нанесення на гранули затравки, нарощування і сушіння гранул продукту, що характеризується тим, що в якості затравки використовують гранули мальтодекстрину, одержувані агломерированием його порошку до розміру 0,5-1,0 мм. При цьому в процесі нарощування на гранули затравки наносять сахарсодержащий розчин концентрацією 80-82,5% сухих речовин і доводять їх розмір до 2,0-4,0 мм і вологість до 4,0-6,0%, після чого на поверхню гранул розпорошують сироп мальтіта концентрацією 80-85% сухих речовин з подальшим їх висушуванням до вологості 0,2-0,4%. Винахід забезпечує поліпшення гранулометричного складу гранульованого сахарсодержащего продукту, підвищення його фізіологічної цінності з наданням йому профілактичних властивостей. 1 пр.
Спосіб виробництва ароматизованого цукру // 2555788
Винахід відноситься до харчової промисловості. Представлений спосіб виробництва ароматизованого цукру передбачає створення переміщуваного виброожиженного шару кристалів цукру, розпорошення на кристали розчину добавки, диспергируемого у вигляді аерозолю, перемішування цукру з зазначеної добавкою і сушку отриманого продукту. При цьому в якості розчину добавки використовують харчовий ароматизатор на водній основі у кількості, що становить від 0,1 до 0,2% до маси цукру, перед сушінням продукту здійснюють інкапсуляцію ароматизованих кристалів цукру сиропної плівкою, для чого додатково розпилюють на кристали в переміщуються виброожиженном шарі тонкодисперсний аерозоль, одержуваний шляхом диспергування насиченого водного розчину сахарози з концентрацією 71-73%, підігрітого до температури 45-55°C. Отриманий инкапсулированний ароматизований цукор має покращену стабільність якості внаслідок зменшення втрат ароматизатора через летючості і окислення. 1 пр.
Спосіб виробництва фруктозоглюкозного сиропу з батату // 2555469
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до способів отримання фруктозоглюкозного сиропу. Спосіб виробництва фруктозоглюкозного сиропу з батату передбачає подрібнення бульб батату, екстракцію подрібненої маси гарячою водою, відділення екстракту, ферментативний гідроліз бактеріальної нейтральної протеази Протозим Л і грибний целюлази Глюкаваморин Л при перемішуванні середовища, 50-70°С і рН 4-7 протягом 45-90 хв з отриманням гідролізату. Потім інактивують ферменти. Сироп направляють на освітлення. Після чого проводять концентрування фруктозного сиропу, що містить не менше 70% моносахаридів від сухих речовин, а також непрогидролизованние полісахариди. Продукт містить 60-65% сухих речовин, у складі сухої речовини вміст фруктози - не менше 50-60%. Винахід дозволяє отримати фруктозоглюкозний сироп з поліпшеними органолептичними і функціональними властивостями.

Спосіб очищення дифузійного соку

Спосіб очищення дифузійного соку // 2555444
Винахід відноситься до цукрового виробництва та може бути використане при переробці цукрових буряків. Спосіб очищення дифузійного соку передбачає проведення прогресивної попередньої дефекації в преддефекаторе, одночасної дефекосатурації на попередній дефекації, основної дефекації, першої сатурації, фільтрації, дефекації перед другою сатурацією, другої сатурації, фільтрації. Причому безпосередньо перед одночасної дефекосатурацией в сік додають 0,10-0,15% до маси буряків керамзитовою пилу. Запропонований спосіб очищення дифузійного соку дозволяє підвищити ефект очищення на 5,6-5,7%, знизити вміст ВМС на 18-26% і солей кальцію на 18-25%, зменшити кольоровість очищеного соку на 25-34%, підвищити вихід цукру-піску і поліпшити його якість. 1 табл., 3 пр.

Спосіб виробництва концентрованого розчину лактози

Спосіб виробництва концентрованого розчину лактози // 2555411
Винахід відноситься до харчової промисловості. Спосіб виробництва концентрованого водного розчину лактози передбачає ультрафільтрацію сироватки для очищення від білкових речовин і фасування. Причому перед ультрафільтрацією сироватку не піддають нагріванню. Очищення сироватки від білків здійснюють ультрафільтрацією. При ультрафільтрації використовують керамічні мембрани з діаметром пір 0,02 мкм при температурі 15°C і тиску 0,3 МПа. Далі водний розчин лактози та солей (пермеат) подають на нанофильтрацию. При нанофільтрації використовують рулонні полімерні мембрани з діаметром пір 0,005 мкм і ведуть її при температурі 15°C і тиску 2,7 МПа, де видаляють значну частину солей і води. Отриманий ретентат подають на диафильтрацию. При диафильтрации використовують рулонні полімерні мембрани з діаметром пір 0,005 мкм і ведуть її при температурі 15°C і тиску 2,7 МПа. Винахід дозволяє скоротити час виробництва концентрованого розчину лактози, спростити технологічний процес, знизити енерговитрати. 1 іл., 1 табл., 1 пр.
Цукор кусковий пресований та спосіб його виробництва // 2553639
Винахід відноситься до цукрової промисловості. Запропоновано цукор кусковий пресований з додатково введеною, щонайменше, одним харчовим інгредієнтом. В якості харчового інгредієнта він містить м'який коричневий цукор в кількості 1-18% від маси цукру-піску. Цукор-пісок вводять м'який коричневий цукор у заявленій кількості, потім додають воду в кількості від 1,8 до 3,5% від загальної маси суміші цукрів. Після чого пресують, формують і сушать. Переважно від 20 до 50% цукру-піску по масі вносять у вигляді пудри. Переважно в якості м'якого коричневого цукру використовують цукор «мусковадо», а в якості цукру-піску використовують сипучий коричневий цукор «демерарра» або «турбінадо». Винахід дозволяє отримати цукор кусковий пресований з вираженою коричневим забарвленням і приємним ароматом сухофруктів, какао, кави та шоколаду і знизити кількість відходів, які утворюються при різанні за рахунок отримання міцних пластин цукру при пресуванні. 2 н. і 8 з.п. ф-ли, 3 табл., 3 пр.
Спосіб одержання дифузійного соку // 2553234
Винахід відноситься до цукрової промисловості, зокрема до способів отримання дифузійного соку. Спосіб передбачає подачу бурякової стружки перед екстрагуванням в 1-ю секцію трисекційного ошпарювача. У 1-ій секції послідовно спочатку обробляють 0,1% розчином Al2(SO4)3, узятим у кількості 10% до маси стружки, при температурі 75°C, потім гріючою парою. Причому обробку розчином Al2(SO4)3 здійснюють в момент подачі стружки в 1-ю секцію ошпарювача. Відразу після цього обробляють гріючою парою в кожній секції ошпарювача. Температура бурякової стружки перед подачею її в дифузійний апарат не повинна перевищувати 72°C. Обробку проводять протягом 30-40 с. Після чого ошпарену бурякової стружку подають в дифузійний апарат для отримання дифузійного соку. Запропонований спосіб одержання дифузійного соку дозволяє знизити вміст білків у дифузійному соку, підвищити чистоту дифузійного соку, знизити кольоровість очищеного соку, підвищити чистоту очищеного соку, підвищити вихід цукру. 2 пр.
Спосіб одержання продукту сахарсодержащего // 2552677
Винахід відноситься до виробництва сахарсодержащих продуктів і може бути використане як функціональний продукт у харчуванні людини, а також як сировина для кондитерської, хлібопекарської, консервної, пивобезалкогольної і ряду інших галузей промисловості. Спосіб отримання сахарсодержащего продукту полягає в тому, що сахарсодержащий розчин піддають обробці шляхом інверсійної контактування з активним вугіллям, які мають pH 2-4,5, при температурі 66-70°C і знебарвлюють лужним активним вугіллям при 78-80°C у дві стадії з проміжною фільтрацією між ними. При цьому кількість введеного на першу стадію вугілля становить 0,1-0,5%, а на другу 0,2-0,4% до маси розчину при тривалості першої стадії 18-20 хв, а другий 10-20 хв. Потім проводять фільтрацію з добавкою в обесцвечиваемий розчин 0,6-1,2% до його маси кизельгура, згущують до 55-60% сухих речовин, піддають контрольної фільтрації і змішують з натуральним підсолоджувачем стевіозидом з розрахунку 0,4-3,0% до маси розчину і фруктоолигосахаридом з розрахунку 1,0-2,0% до маси розчину шляхом пропускання через кавітаційних пристрій зі швидкістю 10-15 м/с при температурі 90-102°C. Після чого концентрують в потоці теплоносія до вологості 1,5-3,0% при темпер�функціональних властивостей. 1 пр.
Спосіб одержання дифузійного соку // 2552036
Винахід відноситься до цукрової промисловості, зокрема до способів отримання дифузійного соку. Спосіб одержання дифузійного соку передбачає подачу бурякової стружки і живильної води в дифузійний апарат, процес екстрагування. Причому в живильну воду перед внесенням її в дифузійний апарат вносять натрієву сіль дихлорізоціанурової кислоти з розрахунку 15 мг/дм3. Процес екстрагування ведуть 60-70 хвилин при температурі 70-72 ºС. Винахід дозволяє інтенсифікувати процес екстрагування, підвищити чистоту дифузійного та очищеного соку, знизити вміст білків у дифузійному соку, знизити кольоровість очищеного соку і підвищити вихід цукру-піску на 0,5%.
Спосіб одержання дифузійного соку // 2551551
Винахід відноситься до цукрової промисловості. Спосіб одержання дифузійного соку передбачає подачу бурякової стружки в трисекційний ошпариватель перед екстрагуванням. У ошпаривателе стружку спочатку обробляють розчином сульфату амонію ((NH4)2SO4) масовою часткою 0,05-0,10% при температурі 70-72°С. Розчин сульфату амонію беруть у кількості 8-12% до маси стружки. Причому обробку розчином сульфату амонію (NH4)2SO4 здійснюють в момент подачі стружки в 1-шу секцію ошпарювача. Потім стружку обробляють гріючою парою в кожній секції ошпарювача. При цьому теплову обробку здійснюють до температури бурякової стружки перед подачею її в дифузійний апарат 70-72°С при тривалості обробки не більше 30 с. Підготовлену таким чином бурякової стружку направляють в дифузійний апарат. Винахід дозволяє знизити вміст білків у дифузійному соку, підвищити чистоту дифузійного соку, знизити кольоровість очищеного соку, підвищити чистоту очищеного соку, збільшити масову частку сухих речовин в пресованому жомі та підвищити вихід цукру. 2 пр.

Поліпшений спосіб попередньої обробки біомаси

Поліпшений спосіб попередньої обробки біомаси // 2551320
Винахід відноситься до галузі біотехнології. Запропоновано спосіб обробки лигноцеллюлозной біомаси. Здійснюють просочування подається лигноцеллюлозной біомаси водяною парою або водою або їх сумішшю в температурному діапазоні від 100 до 210ºС протягом від 1 хвилини до 24 годин для отримання просоченої біомаси, що містить сухе вміст і першу рідина. Далі сепарують принаймні частина першої рідини з просоченої біомаси для утворення потоку першої рідини і потоку першої твердої фракції. При цьому потік першої твердої фракції містить просочену біомасу. Далі обробляють пором потік першої твердої фракції для отримання обробленого парою потоку. Спосіб дозволяє при високій ступені жорсткості парової обробки отримувати продукт з низьким вмістом фурфуролу. 21 з.п. ф-ли, 9 іл., 30 табл., 6 пр.
Композитний харчової сахаросодержащий продукт з зменшеними поживними властивостями // 2551096
Винахід відноситься до харчової промисловості. Запропонований композитний харчової сахаросодержащий продукт з зменшеними поживними властивостями містить сахарозу, підсолоджувальних речовин і малокалорійний замінник цукру - эритрит. Эритрит беруть у співвідношенні до сахарозі 95:5-5:95, переважно 65:35-35:65. При цьому кількість підсолоджуюча речовини вибирають з урахуванням коефіцієнта солодощі. Кількість підсолоджуюча речовини становить 0,001-30,0 вагових частин на 100 вагових частин готового продукту. Винахід дозволяє отримати продукти, що володіють зниженою калорійністю, які можна використовувати для підсолоджування і заміни звичайного цукру при збереженні смаку і властивостей еталонної сахарози. 6 з.п. ф-ли, 3 ін.
Спосіб виробництва продукту сахарсодержащего // 2551064
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до цукрової. Спосіб виробництва сахарсодержащего продукту передбачає диспергування харчової добавки у вигляді аерозолю та нанесення його на рухливий вібруючий шар вологих кристалів цукру, перемішування цукру в робочій камері вибросмесителя з зазначеної харчовою добавкою і сушку отриманого продукту. При цьому в робочій камері вибросмесителя створюють складні просторові коливання кристалів зі спиралеобразними траєкторіями руху. Харчову добавку перед нанесенням диспергируют у сухому вигляді до стану тонкодисперсного порошку. З отриманого тонкодисперсного порошку створюють пилоподібний аерозоль шляхом інжекції останнього з пневматичним дозуванням на вібруючий шар вологих кристалів цукру. В якості харчової добавки використовують високоінтенсивний підсолоджувач - стевиолгликозид з коефіцієнтом солодощі 150-400. Причому кількість добавок становить 0,25-1,34 вагу.ч. на 100 вагу.ч. цукру. Винахід забезпечує за рахунок інжекції порошку локалізацію введення і поліпшення контактів частинок добавки з вологими кристалами цукру, а також поліпшення смакових характеристик продукту шляхом більш точного дозирова

Удосконалений спосіб швидкого гідролізу біомаси з високим вмістом твердих речовин

Удосконалений спосіб швидкого гідролізу біомаси з високим вмістом твердих речовин // 2550264
Винахід відноситься до галузі біотехнології. Запропоновано спосіб гідролізу лигноцеллюлозной біомаси. На стадії (А) приводять у контакт лигноцеллюлозное сировину, що включає в себе біомасу, яка містить сухі речовини і воду, щонайменше з частиною розчинника, що містить водорозчинні гидролизованние речовини продукту гідролізу, отримані в результаті ферментативного гідролізу сировини на стадії (B). Причому відношення маси розчинника до масі сировини перевищує 0,8:1. На стадії (B) здійснюють контакт сировини з сировинного потоку з розчинником в присутності каталітичної композиції, що містить щонайменше один фермент або мікроорганізм, який перетворює щонайменше одне із з'єднань біомаси у з'єднання(-я) з більш низькою молекулярною масою. Температуру на стадії (B) підтримують в діапазоні від 20 º c до 200ºC протягом періоду часу, достатнього для отримання продукту гідролізу біомаси. Винахід дозволяє прискорити процес гідролізу лигноцеллюлозной біомаси, використовувати сировину з вмістом сухих речовин від 15 до 80% і проводити процес без додавання органічних кислот при атмосферному тиску. 40 з.п. ф-ли, 7 іл., 3 табл., 8 пр.

Спосіб очищення дифузійного соку

Спосіб очищення дифузійного соку // 2547722
Винахід відноситься до цукрової промисловості. Спосіб очищення дифузійного соку передбачає його нагрівання, попередню і основну дефекацію, I сатурацію, фільтрування, дефекацію перед II сатурацією, внесення затравочного частинок, II сатурацію і фільтрування. Причому фільтрований сік I сатурації обробляють протягом 5 хвилин Са(ОН)2. Кількість Са(ОН)2 відповідає введенню 0,5% СаО до маси буряків, нагрівають до 85°С і вводять у сік в якості затравочного частинок для росту та формування однорідної структури частинок осаду в процесі II сатурації водну суспензію активованого перліту. Водна суспензія активованого перліту містить перліт в кількості 0,015-0,05% до маси буряків. Активацію частинок перліту здійснюють шляхом підлужування його водної суспензії известкованной водою до рН 11,0 з подальшою карбонізацією до рН 9,0. При цьому в процесі активації поверхню частинок перліту покривається микроструктурами утворюється карбонату кальцію з позитивним электрокинетическим потенціалом (ЕКП). Винахід дозволяє знизити кольоровість і вміст солей кальцію, а також підвищити швидкість фільтрування очищеного соку. 1 табл., 4 пр.
Спосіб отримання харчової солодкої суміші // 2547179
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до складання харчових солодких сумішей для вироблення молочних і кондитерських продуктів харчування, напоїв. Спосіб передбачає розчинення у воді натуральних підсолоджувачів. Причому в якості підсолоджувачів використовують сахарозу, крохмальну патоку, глюкодрай, сироп шипшини і лактулозу при певному масовому співвідношенні. Винахід дозволяє отримати харчову солодку суміш з поліпшеними смаковими якостями, функціональними властивостями і солодкістю, еквівалентної солодощі сахарози. 4 пр.

Спосіб виробництва кристалічного цукру білого

Спосіб виробництва кристалічного цукру білого // 2544596
Винахід відноситься до цукрової промисловості. Спосіб виробництва кристалічного цукру білого передбачає уварювання утфелю першої кристалізації в першому вакуум-апараті, відбір частини цього утфелю і подачу його у другій вакумм-апарат, спуск готових утфелей в приймальню утфелемешалку і центрифугування у фільтруючій центрифузі з відділенням першого відтоку, промивання кристалів цукру з відділенням другого відтоку і вивантаження білого кристалічного цукру. Причому в якості центрів кристалізації використовують матковий утфель з розміром кристалів 0,120-0,160 мм і їх нарощують при вмісті в утфеле 88,0-90,0% сухих речовин. Після чого частина утфелю з цього апарату в кількості 30-40% від загальної маси відбирають у суміші з сиропом і клеровкой у другій вакуум-апарат як кристалічної основи. У першому апараті уварюють утфель до 92,0-92,5% сухих речовин. У другому до 93,0-93,5% сухих речовин. При цьому утфель з першого вакуум-апарату направляють на центрифугування на 50-60 хв раніше, ніж з другого. Промивання кристалів цукру проводять у два етапи. Спочатку промивають кристали цукру цукровмісним розчином концентрацією 70-76% сухих речовин у кількості 2,5-3,5% до маси утфелю за ті� утфелю. Винахід забезпечує підвищення виходу цукру в процесі його уварювання і центрифугування при одночасному поліпшенні його якості.

Пристрій для зменшення турбулентності

Пристрій для зменшення турбулентності // 2543013
Винахід відноситься до пристрою для зменшення моменту і/або турбулентної швидкості рідини, наприклад, у осветлителе. Може використовуватися при осадженні або відділенні суспендованих твердих частинок від рідини, наприклад, в міських системах водоочищення, очищення соку цукрової тростини або целюлозно-паперовому виробництві. Пристрій для зменшення турбулентності, викликаної потоком першої рідини з труби або шланга в другу рідина всередині резервуара. Пристрій виконано з можливістю занурення у другу рідина, перша і друга рідини можуть бути однаковими або різними, при цьому вказаний пристрій містить: першу і другу жорсткі пластини, одну або більше розпірок, кожна з яких прикріплена до першої пластини, так і до другої пластині, щонайменше, чотири перегородки, жорстко прикріплені до другої пластини, причому перегородки розташовані симетрично відносно осі, яка проходить через центр отвори в першій пластині і яка також перпендикулярна обом зазначеним пластин, і є простору між сусідніми перегородками, що дозволяє деякій кількості рідини проходити між сусідніми перегородками. Перша і друга п�ально отвір, через який може проходити труба або шланг, так що трубу або шланг встановлюють для виведення першої рідини в простір між першою і другою пластинами. Розпірки утримують першу і другу пластину в нерухомому положенні відносно один одного і паралельно один одному. Друга пластина виконана з можливістю відхилення потоку першої рідини приблизно на 90 градусів, перетворюючи приблизно лінійний потік, який є приблизно паралельним осі, радіальний спрямований назовні потік, який є приблизно паралельним другій пластині, і перегородки додатково виконані з можливістю: розсіювання енергії потоку першої рідини, запобігання турбулентності на межі розділу між першою і другою рідинами і запобігання утворення вихорів. Освітлювач для осадження або відділення суспендованих твердих частинок від рідини, що містить резервуар, в якому встановлено безліч пристроїв для зменшення турбулентності. Технічний результат - підвищення ефективності розподілу. 3 м. і 16 з.п. ф-ли, 1 іл., 3 пр.

Спосіб одержання сухого бурякового жому

Спосіб одержання сухого бурякового жому // 2542530
Винахід відноситься до цукрової промисловості і спрямована на зниження витрат виробництва сухого бурякового жому. Спосіб одержання сухого бурякового жому, що включає стадії віджимання, гранулювання, активного вентилювання і сушіння. Після віджимання на пресі глибокого віджиму жом гранулюють на ротаційному пресі. Потім з гранул жому видаляють основну частину вологи активним вентилюванням атмосферним повітрям до вологості жому 20 - 25 %. Після чого досушують у сушильних установках до необхідної ГОСТом вологості менше 13%. Винахід дозволяє підвищити продуктивність сушильного обладнання і переробити весь утворюється на підприємстві жом в кормовий продукт. 2 табл.

Спосіб одержання сухої лактулози з допомогою розпилювальної сушки

Спосіб одержання сухої лактулози з допомогою розпилювальної сушки // 2541398
Винахід відноситься до харчової промисловості. Спосіб одержання сухої лактулози включає сушіння розчину з масовою часткою лактулози 40% на установці розпилювальної сушки при температурі сушіння 130-140°C, швидкості подачі розчину на установку 10-15 мл/хв, швидкість потоку повітря 15-25 м3/ч. Винахід дозволяє підвищити вміст лактулози в готовому продукті, отримати лактулозу з стійкими якісними показниками і тривалим терміном зберігання. 2 табл., 2 пр.

Спосіб отримання цукру для тривалого зберігання

Спосіб отримання цукру для тривалого зберігання // 2540100
Винахід відноситься до цукрової промисловості. Спосіб передбачає згущення сиропу в вакуум-апараті до коефіцієнта пересичення 1,25-1,27, заводку кристалів, нарощування кристалів при постійній або періодичній підкачування сиропу до їх змісту в утфеле 50-55%, центрифугування утфеля, сушіння та пакування цукру. Причому при досягненні в утфеле змісту кристалів 30-35% здійснюють проміжний спуск утфеля і його центрифугування з розподілом кристалів цукру і міжкристального розчину. Отримані кристали змішують з сиропом чистотою 97-99,4% і вмістом сухих речовин 82-84% при температурі 80-82°С до досягнення коефіцієнта пересичення 1,05-1,1. Отриманий утфель повертають у вакуум-апарат для остаточного нарощування кристалів при температурі 72-75°С. При цьому якості живить розчину при постійній або періодичній підкачування використовують цукровий сироп чистотою 97-99,4% і вмістом сухих речовин 67-69%. Або остаточне нарощування кристалів здійснюють в мішалках-кристаллизаторах шляхом кристалізації охолодженням при зниженні температури до 45-48°С зі швидкістю 0,1-0,15°С/хв. У кращому варіанті отриманий цукор перед пакуванням піддається ко�ної гігроскопічністю за рахунок підвищення показників чистоти, а також отримання кристалів більш правильної геометричної форми. 1 з.п. ф-ли, 4 іл., 3 табл., 3 пр.

Спосіб отримання цукровмісних гідролізатів для виробництва біопалива (біоетанолу)

Спосіб отримання цукровмісних гідролізатів для виробництва біопалива (біоетанолу) // 2538390
Винахід відноситься до області спиртової промисловості, а саме до способу отримання гідролізатів з топінамбура для виробництва біоетанолу. Спосіб отримання цукровмісних гідролізатів з топінамбура передбачає промивання сировини, його подрібнення і гідроліз. Гідроліз проводять в середовищі ацетатного буфера при рН 4,5-5,0 за дією власних инулиназ топінамбура спільно з препаратами целловиридин Г20х і пектофоетидин Г20х, взятих у співвідношенні 1:1. Винахід дозволяє збільшити ступінь гідролізу біомаси топінамбура і вихід цукрів у суслі після гідролізу для виробництва біопалива. 1 табл., 2 пр., 1 іл.
Спосіб виробництва концентрату лактулози // 2534354
Винахід відноситься до харчової промисловості. Здійснюють приймання молочної сироватки, її сепарування, пастеризацію, охолодження, ультрафільтрацію, згущення ультрафільтрату (пермеата) до вмісту сухих речовин 20%. Сироватку нагрівають до температури 75,5±2,5°С, вносять луг, термостатують 40±2 хв і підкислюють лимонною кислотою до рн 7,5-8,0. Здійснюють демінералізацію отриманого розчину та його охолодження до температури 50-60°C. Проводять гідроліз лактози ферментом β-галактозидазой протягом 30-120 хв, з подальшим згущенням концентрату до вмісту сухих речовин 60%. Винахід забезпечує високий вміст лактулози, додаткове збагачення концентрату пребіотичними речовинами, спрощення і прискорення способу. 2 табл., 2 пр.

Спосіб попередньої обробки целлюлозосодержащіе сировини для ферментативного гідролізу

Спосіб попередньої обробки целлюлозосодержащіе сировини для ферментативного гідролізу // 2533921
Винахід відноситься до технології отримання цукрів. Спосіб попередньої обробки целлюлозосодержащіе сировини для ферментативного гідролізу передбачає приготування суспензії сировини і обробку розчином кислоти. В якості розчину кислоти використовують розчин азотної кислоти концентрацією 2,8-6,5%. Нагрівають до температури 98-100°C і витримують протягом 1-5 годин. Отриманий продукт фільтрують, промивають. Причому в якості целлюлозосодержащіе сировини використовують міскантус або плодові оболонки злаків. Відпрацьована після завершення одного циклу розчин кислоти зміцнюють концентрованою азотною кислотою до концентрації розчину 2,8...6,5% і багаторазово використовують знову. Відпрацьований 18-25 циклів розчин нейтралізують аміаком з одержанням розчину нітрату амонію для використання у вигляді добрива. Винахід забезпечує високий вихід лігноцеллюлозного матеріалу з вихідної сировини для подальшого ферментативного гідролізу. 1 іл., 5 табл., 3 пр.
Спосіб виробництва цукровмісної продукту // 2531278
Винахід відноситься до цукрової промисловості. Спосіб виробництва цукровмісної продукту передбачає введення в кристалічну масу цукру рослинного рідкого СО2-екстракту або суміші рідких рослинних СО2-екстрактів в кількості 0,01-2,0 вес.ч. на 100 вес.ч. цукру. Отриману зволожену масу перемішують і витримують при температурі не більше 18-40°C без нагріву в герметичній тарі не менше трьох діб. Переважно в кристалічну масу цукру перед змішуванням його з рідким рослинним CO2-екстрактом додатково вводять підсолоджувальних речовин. Також можливе розведення рослинного рідкого СО2-екстракту перед введенням в кристалічну масу цукру речовиною, що розчиняє масла, присутні в рідкому рослинному CO2-екстракті. В одному з кращих варіантів рідкий рослинний СО2-екстракт розводять рафінованим рослинним маслом в кількості 20-70 вес.ч. рослинного рідкого СО2-екстракту на 80-30 вес.ч. олії. Винахід дозволяє отримати збагачений сахаросодержащий продукт, насичений рідкими рослинними СО2-екстракти. 3 з.п. ф-ли, 3 ін.

Спосіб підготовки бурякового жому до виробництва пектину і харчових волокон

Спосіб підготовки бурякового жому до виробництва пектину і харчових волокон // 2528496
Винахід відноситься до харчової промисловості, зокрема цукрової її галузі, і може бути використане для виробництва пектину і харчових волокон. Спосіб передбачає нарізку буряка в стружку, її обессахаріваніе, освітлення жому на стадії стабілізації кольоровості, його пресування, сушіння і зберігання. Освітлення жому на стадії стабілізації його кольоровості здійснюють розчином лимонної кислоти з масовою часткою лимонної кислоти 0,08-0,09% протягом 40-45 хв при постійному перемішуванні. Сушіння проводять в активних гідродинамічних режимах при температурах 85-110°С протягом 11-15,5 хв до досягнення відносної вологості жому 11-12%. Перед подальшим використанням жом піддають набухання. Винахід дозволяє підвищити харчову безпеку за рахунок стабілізації кольоровості бурякового жому розчином лимонної кислоти, отримати сушений жом високої якості, підвищити вихід пектину і харчових волокон за рахунок впровадження в процес підготовки бурякового жому стадії його набухання. 1 іл.
 
2551247.
Up!